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如果您收到饿了么的短信并被告知扣除了10元，但您并未授权或同意进行此项扣款，您可以采取以下步骤来取消相关扣费并解决问题。
1、回应短信或联系客服：尽快通过短信回复或者联系饿了么的官方客服，向他们说明情况，提供相关信息，如订单号、扣款时间、扣款金额等，以便他们核实交易。
2、了解扣款原因：询问客服这10元扣款的具体原因，是因为何种服务或产品被扣费，确保自己明白扣款的来龙去脉。
3、申请退款：如果确认这是一笔未经授权的扣款，请求饿了么进行退款操作，提供必要的证明，如银行扣款通知等。
4、投诉处理：如果客服无法解决问题或退款，您可以向饿了么的上级管理部门或相关监管机构进行投诉。
5、留意账户安全：确保您的饿了么账户安全，检查是否有人未经授权访问您的账户，如有必要，更改账户密码或进行其他安全措施。
不同公司可能有不同的政策和流程，上述步骤可能需要根据饿了么的实际政策进行调整，如果问题不能通过沟通解决，您还可以考虑采取法律手段，在处理此类问题时，请确保保留所有相关的证据和记录，以便在需要时使用。